300 Gr de Cogumelos Pleurotus frescos
6 dentes de alho
5 colheres de sopa de azeite
1/2 molhinho de coentros
1 limão
sal e pimenta q.b.
PREPARAÇÃO:
Lave bem os cogumelos, escorra-os e reserve.
Numa frigideira coloque o azeite e os alhos partidos ao meio. Leve ao lume brando e quando começar a alourar junte os cogumelos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Entretanto picam-se os coentros grosseiramente e juntam-se ao preparado anterior. Deixa-se cozinhar em fogo lento até evaporar a água que os cogumelos libertam.
Rega-se com o sumo de limão a gosto.
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