Hallaca venezuelana....

Hallaca é um dos pratos mais típicos e mais elaborados da Venezuela. 
É tradicionalmente consumido nas festas natalícias mas eu gosto de as degustar em qualquer altura do ano.
Estas não são feitas por mim mas são uma delícia....

Sonhos de abóbora...

RECEITA:
1 Kg de abóbora cozida e bem escorrida
300 gr de farinha sem fermento
1 colher de sobremesa mal cheia de fermento
3 ovos
4 colheres de sopa de açucar
2 colheres de sopa de aguardente
Raspa de um limão ou de uma laranja 
Canela e açúcar

PREPARAÇÃO:
A abóbora é cozida e esmagada grosseiramente.  Batem-se os ovos inteiros e junta-se a abóbora esmagada. Acrescenta-se o açúcar  a farinha e o fermento mexendo com uma colher de pau. Por fim adiciona-se a aguardente e a raspa do fruto escolhido.
Em óleo bem quente fritam-se colheradas de massa.
Depois de fritos e  enquanto ainda estão quentes passam-se pela mistura de açúcar e canela.

Entremeada tipo leitão no forno....

Bifes de peru com cogumelos no forno....

RECEITA:
600 gr de bifes de peru
8 dentes de alho
1 pacote de Molho de Nata para Carne da Mimosa
2 latas pequenas de cogumelos
1,5 dl de azeite virgem
1,5 dl de vinho branco
sal e pimenta a gosto

PREPARAÇÃO:
Num pirex ou tabuleiro põe-se uma camada de bifes de peru, polvilham-se com um pouco sal e alguma pimenta. Espalham-se metade dos alhos picados e 1 lata de cogumelos por cima dos mesmos. Repete-se nova camada com os restantes ingredientes.
Rega-se com o Molho de Nata, o vinho branco e o azeite.
Vai ao forno a 190º graus durante aproximadamente 45 minutos ( pode variar de forno para forno).

Acompanha com arroz de alho e louro.